البروتين
البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها
الجسم. وهو يتكون من سلاسل من الأحماض الأمينية التي ترتبط مع بعضها البعض.
هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية. 9 منها أساسية، أي أن
الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده، لذلك يجب الحصول عليها من الطعام. 11 منها غير
أساسية، أي أن الجسم يستطيع إنتاجها بمفرده.
الأحماض الأمينية الأساسية:
- الهيستيدين
- الآيزوليوسين
- الليوسين
- الميثيونين
- الفينيل ألانين
- الثريونين
- التربتوفان
- فالين
·
الأحماض الأمينية غير الأساسية:
- ألانين
- أرجينين
- أسباراجين
- حمض الأسبارتيك
- السيستين
- حمض الجلوتاميك
- الجلوتامين
- الجليسين
- البرولين
- السيرين
يمكن الحصول على الأحماض الأمينية من العديد من الأطعمة، بما في ذلك:
- اللحوم.
- الدواجن.
- الأسماك.
- البيض .
- منتجات الألبان.
- البقوليات.
- الحبوب الكاملة.
- المكسرات.
يمكن أيضًا الحصول على الأحماض الأمينية من المكملات الغذائية.
ومع ذلك، من المهم استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية، وذلك لضمان السلامة
والفعالية.
يلعب
البروتين دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم، بما في ذلك :
بناء وإصلاح الأنسجة.
إنتاج الهرمونات
والإنزيمات.
نقل الأكسجين والعناصر
الغذائية إلى الخلايا.
تكوين الأجسام المضادة
التي تساعد على محاربة العدوى.
الحفاظ على صحة الشعر والجلد والأظافر
.
إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من نقص في البروتين، فمن المهم
استشارة الطبيب .